Antep Fıstığı Tarihçesi

Antep fıstığı ağacı ile ilgili ilk bilgiler, binlerce yıl öncesine dayanıyor. Arkeolojik kanıtlar, Antep fıstığının M.Ö. 6750 tarihlerinde de tüketilmiş olduğunu gösteriyor. Antep fıstığı ilk olarak Eti’lerin yerleştikleri Güney Anadolu’da yetiştirilmiştir. O çağlarda bile kral sofralarına girmiş olması bu meyvenin değerinin bilindiğini göstermektedir. İnsanların çağlar öncesinde Antep fıstığı ağacı yetiştirdiğini ve bu ağacın değerli meyvesine beslenme düzenlerinde yer verdiğini gösteriyor. Arkeolojik kalıntılarda bu tarihe ait Antep fıstığı ağacı yetiştirmekte kullanılan tohumlar bulunmuştur. 
 
Yeşil Altın’ın anavatanı Orta Doğu toprakları içerisinde kalıyor, böylece Orta Doğu’dan Güney Anadolu, Asya ve dünyaya yayılmış olan bir besin olarak karşımıza çıkıyor. Antep fıstığı ağacı, bugün dünyanın çok çeşitli yerlerinde uygun ortam sağlandığında kolaylıkla yetiştirilebilen bir ağaç haline geldi.